天津曹开镛中医医院:炸核桃仁猪腰，治前列腺炎
炸核桃仁猪腰，治前列腺炎（科普）
前列腺炎是指前列腺特异性和非特异感染所致的急慢性炎症。前列腺炎临床表现有尿频、尿急、尿灼热、尿道口可有黏液、排尿困难;在排尿后或大便时，尿道口滴白:尿道、会阴、小腹、腹股沟、腰骶等处坠胀疼痛不适:射精痛、血精等;还可合并情志抑郁、烦躁易怒、头晕乏力、食少便溏、失眠多梦、腰膝酸软、阳痿、早泄等症状。
本期推荐药膳：适用于肾气虚弱型前列腺炎
炸核桃仁猪腰
[配料]猪腰子2对，核桃仁100克，鸡蛋1个，水淀粉15克，葱段、姜片各5克，酱油20克，植物油500克，精盐、味精、料酒、花椒各适量。
[制法]
1.核桃仁洗净，在油中炸至深黄色捞起，撒上少许花椒、盐末。
2.将猪腰子洗净，撕掉外皮，用刀一切两半，去掉腰臊，切花，用凉水掏净，搌干。放碗内加人葱、姜、酱油、味精、料酒、盐，浸5分钟取出，用净布搌干，再放人用鸡蛋、水淀粉、酱油搅成的糊中浆匀。
3.锅置于火上，油八成热时，将猪腰子撒在锅内，炸至猪腰子卷起，捞出。
4.待油再达八成热时，再炸一下，猪腰子卷麦穗形，捞出倒在盘中，周围放上已炸脆的核桃仁即成。
[吃法]吃猪腰、核桃。
[功效]补肾益气，壮阳利尿。
专家提示：
核桃本出羌胡。汉时张骞出使西域始得此种，携归后植于中原。因此果外有青皮肉包裹，其形如桃，故曰胡桃。此果果肉油润香美，十分珍稀名贵，仅作贡品供皇上食用，故古时称其为“万岁子”。核桃味甘、性温，有补肾养血、强筋健骨、补虚劳等功效，主治肾气虚弱、小便频数、四肢无力、腰腿痛等症。《神农本草经》 将其列为延年益寿的上品。现代研究认为:核桃含丰富的脂肪、蛋白质、锌、钙、磷、铁、锌、锰等营养成分。
猪腰味咸、性平，可理肾气、通膀胱，主治腰酸痛、小便不利等。
中医认为:肾主小便。肾气虚弱时，膀胱气化不利，故小便频多。核桃配猪腰，可加强补肾中阳气的功效，对尿频、尿不尽、腰膝冷痛等肾气虚弱者多有较好疗效。
核桃火气大，含油脂多，正在上火、腹泻、肺炎、支气管扩张、血脂偏高等人不宜吃核桃。核桃不宜与酒同食。
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