天津曹开镛中医医院:山楂肉片，可降血压
山楂肉片，可降血压（科普）
在夏季，山楂有很好的健康功效：滋阴健脾，开胃消食，降低胆固醇和血压。
适用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
不适用于糖尿病人。
不宜生吃、空腹吃。不宜与海鲜、人参、柠檬同食。
【配料】山楂60克，瘦猪肉250克，植物油30克糖、醋、姜、葱、黄酒、花椒、白糖各适量。
【制法】
1.将山楂、瘦猪肉加适量水同煮。
2.肉七成熟时捞出，将肉切成片，用糖醋、姜、葱、黄酒、花椒等调料把肉片拌匀腌1小时，然后沥去水分，把肉片放人烧好的油中炸至微黄色取出。
3.再将山楂与肉片于锅中同炒，无水分后起锅，淋上香油，加入味精、白糖少许拌匀即成。
【吃法】吃肉。
【功效】活血化瘀，健脾消积。
专家提示：
山楂以果实作药用，味酸甘、性微温，自古以来，就是消食健胃、活血化瘀的良药，经常用来治疗饮食积滞、疝气血瘀闭经等症。
医学研究发现:山楂含糖类、蛋白质、维生素C、胡萝卜素、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐、抗癌等作用。
“脾为后天之本”。消化好，营养吸收才好，身体得养，病情恢复就快。
本膳既能活血化瘀止痛而治标，又能健胃消食、帮助身体消化吸收营养而治本，标本兼治，临床多有较好疗效。
（本药膳含糖，不适用于糖尿病人）山楂不宜生吃、空腹吃。
山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。
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