天津曹开镛中医医院:海参春笋羹_新雨淘中医-让老百姓都看上好中医

天津曹开镛中医医院:海参春笋羹

新雨淘中医笙境 • 2022年12月8日 pm4:17 • • 阅读 185

肾精不足为肾精亏虚，发育生殖等功能减退所致的病症。肾精不足多由先天发育不良，禀赋不足，或后天调摄失宜，房事过度，大病久病伤肾等引起。

临床表现：性欲低下，性交时无快感，腰膝酸软，心悸失眠，记忆力减退，头晕耳鸣等。

肾精不足型药膳

海参春笋羹

【配料】水发海参180克，猪腿肉片、笋片各30克，水发冬菇9克，熟火腿末3克，葱、姜、味精、盐、黄酒、米醋、淀粉、胡椒粉各适量，白汤240克。

【制法】1.先将海参放入水中洗净，切成小丁。将笋片、猪腿片，冬菇切成薄片。2.将锅放在火上，投入海参，上下翻动，捞出淋干。3.炒锅置旺火上，加入猪油6克烧熟，投入葱、姜爆炒至焦，放入白汤，用漏勺捞出姜、葱，加入肉片，用手勺掏散至断红，加入海参、冬菇、笋、盐、味精及黄酒烧开，洒上淀粉，用手勺推拌均匀，成薄芡，加入米醋、胡椒粉拌和，出锅装盘，洒上火腿末，即成。

【吃法】随意服食

【功效】补肾益精。适用于精血亏损，虚弱劳怯，性欲低下，精液清冷等症

专家提示：

根据近年的研究成果，发现海洋生物是微量元素的巨大宝库，海参等海洋生物中钙、碘、铁等含量是禽畜肉的几倍甚至十几倍。海参不仅是珍贵的滋补珍品，也是名贵的药材。

据《本草纲目拾遗》记载：“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参”，有“百补之首”的美誉。海参所含氨基酸有8种是人体不能自身合成的必需氨基酸，其中，精氨酸非常丰富，它是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，具有改善脑、性腺神经功能传导，减缓性腺衰老，提高勃起能力的作用。一天一个海参，可起到固本培元、补肾益精的效果。

春笋在古代有“蔬中第一珍”的美誉，其味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有丰富的植物蛋白、维生素以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。本品与海洋伟哥的海参配合，一者重在补充人体必需的氨基酸，二者重在补充丰富的植物蛋白。两者配合，补肾生精，相得益彰。

冬菇为山珍之冠，是宴席和家庭烹制菜肴的最佳配料之一。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，含有7种人体必需的8种氨基酸，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用。具有益气健脾、宁神定志，强心保肝、解毒润燥等功效。本药膳配方中汇集了山珍海味的精华，采山珍之冠的冬菇，取海味之华的海参，用蔬菜之珍的春笋，联合使用，共补肾虚之精，从而治疗肾精不足的男人性冷淡之症。