珠海天大馆中医门诊部：早餐最好“挑三减四”
早饭该怎么吃？
早餐，是一日三餐中最重要的一餐，如果能长期坚持每天都吃一份营养健全的早餐，对身体的健康、长寿有莫大的帮助。什么样的早餐才算是一份好的呢？其实不难，只要你能做到“挑三减四”，那就是一份营养全面的早餐了。
何为“挑三”
热量|蛋白质|维生素
1、挑“粗粮”
如杂豆粥、小米粥、黑米粥、燕麦粥、豆包、全麦馒头、全麦面包、红薯、鲜玉米等，保持热量摄入的同时营养均衡。只吃大米、白面营养就差很多了。
2、挑“低脂高蛋白质”
如水煮蛋、牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、酱牛肉、瘦肉等。这类食物营养丰富，低脂肪，在提供优质蛋白质的同时增加饱腹感，让你不至于11点就饿肚子。
3、挑“天然维生素”
新鲜的蔬菜水果，特别是深颜色的营养更丰富，富含大量的维生素，还有助控制体重。炒、生拌或蒸都是早餐烹制蔬菜的好方法。
何为“减四”
油脂|煎炸物|腌制品|各色饮料
1、减“油脂”
油条、油饼、蛋黄派、饼干、方便面、起酥面包、点心等添加了很多油脂的精制谷物。它们营养价值低，脂肪含量高，虽然方便、好吃、“抗饿”，但不利于营养均衡和身体健康，应少吃或不吃。
2、减“煎炸物”
油煎鸡蛋、培根、火腿、煎牛排、炸鸡腿（汉堡）等高脂肪的蛋白质食物。它们虽然营养价值不低，但脂肪含量太高，经常或过量食用不利于健康，应该少吃。
3、减“腌制品”
腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等高盐食物。它们营养价值很低，仅能起到刺激味蕾的作用，还含有大量的盐，对控制血压不利。
4、减“各色饮料”
果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等各色饮料。它们喝起来口感很好，看上去似乎也很有营养。事实上，那只是糖、香精和其他食品添加剂调制出来的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。
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