无锡市固生堂（医案）：中医讲解如何补出黄金肾

俗话说:“春季养肝,夏季养心,秋季养肺,冬季养肾.”又快到了冬季补肾的时候了.事实上,真正的“补肾高手”,并不是那些名贵的中草药材或保健品,而是我们身边一些非常普通的食物,比如,被誉为“肾之果”的栗子！

◆ 栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。

◆ 每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的

◆ 鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍

◆ 钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍……

补肾壮腰

秋冬季节，人体的肾气较弱，很多人容易腰膝酸软。而栗子被称为“肾之果”，是补肾的主要食物。所以，每天吃3-5个栗子，长期可以起到很好的补肾作用，改善腰膝酸软。

健脾止泻

秋天天气寒凉，平时脾胃虚弱的，容易脾虚不适，甚至脾虚腹泻，所以，秋季健脾很重要。而栗子有很好的健脾作用，所以，秋季每天吃几个栗子，可以改善脾胃功能，增进食欲。

解毒防病

秋天天气突然变凉，很多人都无法适应，身体对温度的调节过慢，就很容易咳嗽或者是感冒，板栗具有清热解毒的效果，不仅对肠胃有好处，还能起到止咳的效果，防止感冒，所以秋天吃板栗养生是不错的选择。

防治心血管疾病

栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

板栗的药用价值也是非常高的，在生活中板栗可以可治跌打损伤，可以起到一个止血的作用，还可以吸掉身上毒素的作用。

吃出“黄金肾”

栗子可以生吃也可以熟吃，每天早晚细嚼慢咽生栗1-2枚，长食可以防治肾亏、小便频繁等老年常见病。

金秋时节是栗子收获的旺季，这时的栗子最新鲜也最营养，所以秋分后，不妨根据全家人不同的身体需要，做不同的栗子餐。1蒸食最简单的吃法就是蒸着吃，如果一次性买得特别多，蒸熟之后可以放在太阳底下晒，晒干既能保存时间更长，而且吃的时候栗子壳一掐就破开，特别方便。

2桂圆栗子粥这碗粥补血强肾养颜的效果非常好，适合老人以及爱美的女性喝。【材料】：粳米100克，栗子（鲜）200克，桂圆肉15克。【做法】：

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸。
4. 然后转小火熬煮45分钟。
5. 桂圆肉入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。

3栗子淮山炖鸡栗子加鸡能大补，再加上淮山，补肾功效翻倍，大病初愈的病人、生完小孩的孕妇、身体柔弱的人可以多吃。【原料】：栗子100克、淮山20克、鸡200克、大枣4枚(2人份)【做法】：

1. 先将栗子剥壳，用开水烫片刻，除去里层的绒毛；
2. 将鸡飞水去掉血水等污物；
3. 将栗子、淮山、鸡一起放入炖盅中炖制1.5～2小时；
4. 调味食用即可。

食用禁忌1.吃栗子时提倡细嚼慢咽，不仅能帮助栗子消化地更充分，也有利于人体吸收，更能发挥出补益的作用。2.脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。3.产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。4.糖尿病患者在食用栗子时也有讲究，在不增加总热量摄入的前提下，可将栗子代替一部分主食食用，例如吃了100克栗子，则正餐进食时可减少50克米饭，这样则不会导致热量超标，同时当餐保证富含膳食纤维的蔬菜摄入，这样也可以延缓淀粉在体内的消化吸收速度，减慢血糖的升高。