保定裴医堂中医：三道降糖家常菜, 糖友吃美味又稳糖

由于饮食限制，糖尿病人不敢吃的食物太多，今天，我们为大家推荐三道常见具有稳糖功效的家常菜，糖尿病人可以一年到头常常食用。

其实，所谓“降糖食材”，大多数并不是说吃了会使体内血糖直接下降，而是由于热量及糖分较低、膳食纤维较高，能延缓血糖吸收，使餐后血糖不会升太高，起到控制和平稳血糖的作用。或者是那些本身具有清热润燥、生津止渴的功效，对缓解糖尿病症状有益的食材。

一、低糖、低热量食物

主要为绿叶及瓜茄类蔬菜，如空心菜、黄瓜等，富含纤维素，多吃一些，血糖也不会超标。

蒜蓉空心菜

材料：空心菜100克。

调味料：盐、鸡精各2克，大蒜2瓣。

做法：1、将空心菜择洗干净，切段；大蒜剁成蓉。

          2、锅中倒油烧热，放空心菜翻炒至熟，加盐、鸡精、蒜蓉，炒出蒜香味出锅。

此菜清热、降脂、减肥、杀菌，有助于糖尿病患者净肠胃、降血糖、防感染。

二、清热润燥的食物

能清热滋阴、生津润燥，对改善糖尿病患者的阴虚内热体质有很大好处，并能缓解口干、口渴、烦热的症状，如冬瓜、西瓜、木耳等。

冬瓜豆腐汤

材料：冬瓜、豆腐各100克，紫菜5克，葱花少许。

调味料：香油10克，盐、鸡精各适量。

做法：1、将冬瓜去皮、瓤，洗净，用挖球器挖取冬瓜球；豆腐切大厚片。

          2、锅中倒入少许油烧热，下葱花炝锅，倒入适量水煮沸，放入冬瓜球和豆腐，小火焖煮10分钟，放入紫菜，加盐、鸡精调味，搅匀后盛入汤碗，淋香油即成。

此汤清热、除湿、利水，又能补充充足的蛋白质，适合脾湿内热的糖尿病患者。

三、健脾、助消化的食物

中医有“脾虚致消”的说法，认为脾虚是引发糖尿病的重要因素。吃些健脾食物，如山药、猪肚、莲子、山楂等，对脾胃虚弱型的糖尿病患者有益。

葱油山药丝

材料：山药150克，葱花、红椒丝各少许。

调味料：白醋、白糖各10克，盐、鸡精各适量。

做法：1、山药去皮，切丝，焯水后装盘，加入调味料拌匀。

          2、炒锅上火，倒入油烧热，下葱花爆香，浇在山药丝上，再撒上少许红椒丝即可。

此菜健脾益气，益肾固精，特别适合中老年糖尿病患者食用。