暖胃神器——高良姜
从外观上看,优质的高良姜应呈圆柱形,表面覆盖着棕红色至暗褐色的细密纵皱纹,并伴有灰棕色波状环节,质地硬实,断面显现出灰棕色或红棕色,且具有一股浓郁的辛辣香气。挑选时,除了观察其外观特征,品尝其香辣味也是判断质量好坏的一种方法。
高良姜粥
1、准备高良姜3克,粳米50克。
2、将高良姜洗净放进砂锅里,加适量清水浸泡20-30分钟(新鲜品用量加倍,不需浸泡),煎煮约30分钟,去渣取汁,加入淘洗好的粳米继续煮30分钟成粥,晾至合适的温度后食用。
3、功效:温中散寒,适宜于胃寒作痛或胃寒霍乱、吐泻交作、腹中疼痛者。
温馨提示:高良姜虽好,但并不是适合所有人,高良姜辛热,阴虚胃热型的人群需要忌用,否则会使胃痛加倍。心气亏虚所致的胸痛,及孕妇均应忌用。
药用的高良姜一般都是在医院或药店多见到,而我们在选用高良姜治疗胃寒腹痛时,切不可图省事以生姜替代。
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