药食同源,拯救了多少生意?

盛夏又要来临,仍记得去年夏季流行起中药版酸梅汤,一时间年轻人挤爆中药铺。
万万没想到,打败奶茶店的竟然是中医院。中药界的泼天富贵,竟是由一杯奶茶开启的。
茶饮品牌也想不到医院竟也来抢生意,中医院也不仅满足于奶茶了,还推出中药糕点、中药棒棒糖,企图用中药成分承包年轻人的下午茶。
中式风潮吹向了各行各业,中药成分也乘此东风,饮品界的下一个爆点或许就埋在这中药成分里。


22年1月-24年3月社媒平台年轻人养生话题声量及互动量走势

22年4月-24年3月社媒平台中药话题受众年龄分布变化
在中药产品创新方面,全国各地医院不断整活,各种中药糕点拼出一桌中药成分下午茶。
浙江省中医院相继推出秋燥润肺饮、煲汤三宝方和冬令进补膏方;柳州中医院东院的药膳坊“食药同园”推出了菜、汤、粥、糕点、饮品、面点等不同形式的药膳产品,其中中药奶茶最受年轻人好评。

图源:小红书平台
一是官方权威做背书,消费者对医院有天然信任度。二是创新产品形态,中药成分融入甜点、饮品等,好吃是消费者复购的核心动因。三是健康与负罪感的平衡,大众对其功效也不会有太高预期,用成分天然健康,买一份心安来对抗食物的负罪感。
中医院被年轻人挤满的同时,也给了糕点品牌、茶饮品牌创新新思路:以中药成分作为新兴卖点。

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中药成分加入面包烘焙,一方面以新鲜感取胜,另一方面则以养生、降低负罪感吸引当下年轻人。但目前中药成分也尚未完全开发,成分和创新的探索空间仍很大。
或许,下次和朋友逛街会说“吃个面包调理一下”?

23年下半年,荷田水铺、青楠五味茶、陆藜开了个方子等品牌持续扩店。山东品牌荷田水铺门店数量稳步增长,并逐步向周边省份拓展品牌版图。青楠五味茶于23年3月开设首家门店,24年2月门店数量近50家。
养生茶饮热度加持下,2019年便入局该赛道的椿风品牌终于迎来了它的“第二春”。椿风接连推出的“熬夜大补水”、“青汁刮油水”等单品,凭借功效性和视觉冲击性在社媒平台掀起话题热度,可谓是养生茶饮赛道的头部品牌。

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养生茶饮带有天然热度,差异化的定位让消费者眼前一亮,进店尝鲜并不是什么难事,提高复购和消费者粘性才是品牌保增长的关键。对此,品牌可从两方面出发。
一是顺时养生,围绕季节不断调整主推产品,夏天主推绿豆沙、秋天主推小吊梨汤等,全方位满足消费者的养生需求。
二是人群及场景的细分,针对女性生理期需求推出系列产品,针对困顿、疲劳、肝火等生理症状推出对应饮品,市场上已有不少品牌切入该细分点,如半年内门店数达到60+的瑞燕姨妈热饮、以中草药为茶底不断创新的周荣记等。

一方面药食同源饮品持续被资本看好,草本先生品牌于24年1月获得百万元天使轮融资,开怀山药汁品牌于24年1月获得千万级天使轮融资,草本未来品牌于24年2月获得数千万元天使轮融资。
以中药草本成分为核心的饮料品牌,成为资本押注的潜力股。

中式健康品牌JUZTLAB草本未来旗下产品

23年4月-24年3月天猫淘宝平台药食同源饮料市场整体销售走势
跳出饮料市场,从原浆类滋补营养品来看,天猫淘宝平台近六个月市场规模达到5.1亿元,同比增长25.2%,健康功能性与即饮便携性成为其快速增长的主要动因。

23年10月-24年3月原浆及细分产品销售额及同比增速

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健康叠加功效,这一招对当下养生诉求极高的年轻人屡试不爽,大众普遍对中式成分有较高的好感度和认知度,消费者对有效且健康的饮品付费意愿高,这也不失为品牌提高均价、走向中高端的一种方式。
来源:沥金
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