北京医承有道医馆：秋天吃什么东西贴秋膘最好？_新雨淘中医-让老百姓都看上好中医

北京医承有道医馆：秋天吃什么东西贴秋膘最好？

新雨淘中医笙境 • 2022年11月26日 pm2:22 • • 阅读 126

贴秋膘就是饮食上进补，把苦夏瘦的那点儿吃回来。通常贴秋膘是在立秋后进行，其实立秋后余热未散，并不适合贴秋膘，饮食仍应该清淡一些。白露节气之后大家明显能感到咽喉、鼻子、皮肤偏干，每个节气的变化，都是节点，身体会相应发生变化。秋分之后，这种干燥会更加明显。

这个时候进补是可以的。干燥是天气变化所致。尤其是对于本来就有慢性咽炎、反流性胃炎以及大便干燥、还有皮肤瘙痒的人而言。贴秋膘如果用对了食材，那会事半功倍。对于皮肤干燥瘙痒的人而言，不建议吃羊肉，羊肉性温，会加重皮肤问题。对于这类人群和排便干燥的人群，建议吃猪肉的五花肉，带皮的那种。红烧的五花肉，入口香糯，滑嫩带胶，不腻且滋润。

猪皮，也叫猪肤是一味药食同源的药材。如果容易胃凉或者腹泻的人，可以在炖五花肉的时候多放一点生姜，或者放一点豆蔻（也是药食同源的中药）中医对猪肤的认知如下：猪肤性凉（我认为性平），味甘，入小肠、肺经，具有滋阴清热、利咽除烦、养血润燥，可以滋润肌肤、通乳脉、托痈疽、解药毒等功效。适用于治疗咽痛、心烦、月经不调、吐血、下痢、贫血等病症。医圣张仲景的猪肤汤组成：猪皮1斤加水2升煮出来剩1升，然后加入蜂蜜200毫升左右，米粉70克，分6次服用。来治疗虚火导致的咽喉痛，实际就是滋阴润燥，很适合秋燥的嗓子疼。如果日常食材，猪肤也可以用带皮多的猪蹄替代，怎么好吃怎么做。

对于手脚凉的人，无论男女，尤其是月经量少+手脚凉，或者痛经的女生，当归羊肉汤就是首选。医圣张仲景当归羊肉汤的组成：羊肉1斤、当归3两、生姜半斤。如果以喝汤为主，就用煮羊肉的汤去渣后再与当归生姜一起煮。如果以吃肉为主，就把当归、生姜煮好取汁，去炖羊肉。当归味道比较冲，可以适量减少，用20克试一试，能接受就加重一些量。

当归养血而行滞、生姜散寒而行气滞；羊肉味厚气温；补气而生血，补气而得温则血自散而痛止。适用于寒证，包括手脚凉，手脚麻，腹痛、寒凉或经络不通造成的身体疼痛。对于虚胖、鼻炎、哮喘、心脏不好的人，少喝甜饮料，尤其是奶茶，否则很容易加重痰湿或者加重病情。

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